野三坡农家院

到野三坡旅游必须要尝尝拒马河的河鱼。野三坡拒马河的河水清澈见底，在这条拒马河里生长着几十种河鱼，在这里就不一一介绍了。下面给大家介绍一下野三坡这里的炸河鱼吧，其实做法很简单，把从渔民手里买来的小河鱼（一般都是挤好了的）用清水洗干净，加入葱姜盐腌制10-15分钟，然后检出葱姜，打上一个鸡蛋加上淀粉加少许水条至淀粉均匀的裹在鱼的身上。现在可以下锅炸了，待油温升至4-5成时下入河鱼，炸至金黄即可。

　　惠多农家院绝对不会回锅油或者其它油，当然更加不能用地沟油了。小河鱼的种类也挺多，一般杂鱼就很好吃，上上品是一水的手指长的白条，相对来说，鱼越小越好吃。

　　这炸小鱼要趁热吃，特别香，就着白米饭，多少都吃不够，另外如果配上野三坡的陈年老酱蘸着吃，那味道既有更加好了。小鱼的刺不卡嗓子，直接吞到肚里就好，如果您实在怕，就吃那种火候老，里外尽酥的，只是相对来说这种鱼味差了不少。

　　把炸好的小河鱼卷到烙饼里或者夹在馒头里，也是非常不错的吃法。野三坡近年来很多美食被开发出来，欢迎大家来此旅游，品尝地道的农家院美食。