野三坡农家院

柴鸡的营养价值

    野三坡的柴鸡，在自然环境中生长，呼吸干净新鲜的空气，每天都喝着纯净的地下深井水，吃的是五谷杂粮、中草药和有机大麦虫。每天保证了12小时的室外运动时间，因此肉质更加结实、紧致，肉质结构和营养比例更加合理。鸡群活动空间辽阔，山地、树林里常能捕捉到鲜活的昆虫和水生动物。其鸡肉的口感、营养都是饲料鸡无法比拟的。

　　柴鸡肉质鲜嫩细腻，煮食香气满屋,汤面有层较厚且金黄的鸡油，营养丰富。宜丰本地常用于赠送孕妇、产妇、老人、小孩食用,为滋补珍品，适合不同年龄、性别的人群进补，营养价值极高。营养价值主要表现在：

　　1、柴鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，柴鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于人体的保健具有重要的价值，是我们中国人比较喜欢的肉类制品，属于高蛋白的肉类。

　　2、柴鸡中含有丰富的氨基酸，氨基酸对于人体具有非常重要的作用，他是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是我们生命的基本物质,与人的生命活动存在着密切的关系，是我们人体中不可缺少的营养物质。土鸡肉中的这些营养物质对于我们人体的生长发育具有非常重要的作用。

　　3、柴鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质，我们在做土鸡的时候就会发现土鸡和我们在市场上买的鸡在肉质上的差别，柴鸡可以作为滋补的食品，对于孕妇而言，用柴鸡来炖汤可以促进身体的恢复。经常吃柴鸡能够增强人体的体质，提高人体的免疫能力。柴鸡的制作方法很多，可以用清炖、烧烤、风干等各种制作方法，不论采用什么方法做，柴鸡的营养价值比我们在市场上买的鸡营养价值都高很多。是真正的绿色无污染的食物。